25 Mart 2010 Perşembe
PATATESLİ KEK
30 Ekim 2009 Cuma
DAVET SOFRAM
Küçük davetimizin menüsü aşağıda. Balık mevsimi olması nedeniyle ve istekler doğrultusunda Ana yemeğimiz Balıktı. Gerçi çinekop mevsimi geçmiş olsa bile tezgahlarda hala bol. Tavsiye ederim. Balığın yanına hangi zeytinyağlı ve hangi mezeler yakışır diye bayağı zorlandıysam da aşağıdaki menü oluştu. Balığın yanında yoğurt yenmez tezi de artık yıkıldığına göre süzme yoğurtlu mezeler yapabilirim diye düşündüm. Tabiki balığın yanında helva vazgeçilmez ama mevsim meyvesi ayvadan hele de bolken ayva tatlısı yaptım. Menümün içinde en çok beğenilenler arasındaydı... En yakın zamanda da Tarifler gelecek. Misafirlerimiz arasında çok küçüklerde olduğundan belki balık yemezler düşüncesi ilede çocuklar için vazgeçilmez olan tavuklu pilav yaptım...
MENÜ:
Meyaneli Mercimek Çorbası
İmam Bayıldı
Çakma Çiğ Köfte
Borani
Haydari
Havuç Meze
Mevsim Salata
Çinekop Pilaki
Kaymaklı Ayva Tatlısı
Tavuklu Pilav (Küçük misafirimiz için)
PANKEK
8 çorba kaşığı tereyağ (eritilmiş)
2 çorba kaşığı tozşeker
Çay kaşığının ucu ile tuz
3/4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı süt
1 çay kaşığı toz vanilya
Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi karıştırıyoruz ve yoğun bir hamur elde ediyoruz. 1 tatlı kaşığı sıvıyağ koyduğumuz Teflon Tavayı kızdırıyoruz. Yarım kepçe yarım kepçe hamurumuzu tavaya döküp arkalı önlü pişiriyoruz. İsterseniz hemen üzerine pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz. İstersenizde çeşitli kahvaltılıklarla sunabilirsiniz. Ama en çok bal ve reçel çeşitleri yakışıyor.
Ancak pişirirken kalın bir hamur olduğu için içi pişmemiş kalabilir bu nedenle kısık ateşte pişirmenizde fayda var. Gerçi çevirme işlemide küçük olmasına rağmen krep kadar kolay değil. Ama tadı mükemmel...
Afiyet olsun.
26 Ekim 2009 Pazartesi
KABAK KALYE
Malzemeler:
21 Ekim 2009 Çarşamba
BAL ' IN FAYDALARI ve TAM TAHILLI BUĞDAY EKMEĞİ
- Bal, vitamin, mineral, aminoasit ve enzimler gibi pek çok yaşamsal madde içermektedir.
- Bal, temel karbonhidratların kaynağıdır. İçeriğinde yaklaşık %17 su, %82 karbonhidrat ve % 1 oranında da proteinler, aminoasitler, vitaminler ve mineraller bulunur.
- Bir yemek kaşığı bal, 64 cal enerji sağlayarak kaslar için yakıt görevi yapmaktadır.
- Bitkilerin nektarlarından elde edildiği için, onların şifa veren pek çok özelliğini taşımaktadır.
- Balın antimikrobiyal ve antifungal etkisi sayesinde yaraları dezenfekte ettiği, bakteri ve mantar gelişimini önlediği, çeşitli çalışmalar ile gösterilmiştir.
- Balın bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiği, yara ve iltihapların iyileşmesinde olumlu etkiye sahip olduğu bilinmektedir.
- Balın antioksidan aktivitesi gösteren maddeler içerdiği de bilinmektedir. Bal, yapısındaki tokoferol, askorbikasit, flavonoidler ve diğer fenolik maddeler nedeniyle antioksidatif etkiye sahiptir.
- Yapılan araştırmalarda balın, mide-bağırsak sistemi üzerinde düzenleyici etki gösterdiği belirtilmiştir.
- Cilt üzerindeki olumlu etkilerinden dolayı pek çok kozmetik ürünün içeriğinde de bulunmaktadır.
ZEYTİNYAĞLI TAZE FASÜLYE
Uzun çama ok uzunnnnnn zamandan sonra yine bloğuma birşeyler eklemenin zamanı geldi. Yazın enerjisindenmi yoksa koşuşturmadanmı bilmiyorum ama ya yapılan yemeklerin fotoğrafları olmadı, yada fotoğrafları varsa bile elim erip te yazamadım.
Yazın vazgeçilmez ve her mutfakta pişen sebzezi zeytinyağlı fasülyem ile sizleri tanıştırmak isterim. Biz kıymalısınıda çok severiz. Yanına bol domatesli bir pilav ve cacık ile....
"Fasülye pişirmekte de ne var" derler hep ama ben çok nadir güzelini yemişimdir başka mutfaklarda. Tencerede saatlerce bol su ile pişirilmiş ve kararmış, toprak toprak kokan Taze fasülyeden nefret ederim.
Malzemelerimiz:
- 1/2 kg ayıklanmış taze fasülye (ananem bıçakla ayıklama kararır desede ben o yöntemi kullanmadım)
- 2 adet küp küp doğranmış ortaboy domates
- 1 adet küp küp doğranmış ortaboy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıcak su
- tuz, şeker
Hazırlanışı:
Zeytinyağ ile soğanlarımızı ve domatesimizi biraz sarartalım. Ama Diğer yemekler gibi çok kavurmayalım. Daha sonra fasülye, tuz ve şekerimizi ilave ederek sıcak suyumuzu katalım. Düdüklü tencerede ortalama 15 dk. pişirelim. Servis tabağına almak için Fasülyemiz iyice soğuduktan sonra kapağını açalımki kararmasın.
Afiyet olsun...
2 Temmuz 2009 Perşembe
HALLEYLİ ve ÇOKANATLI PASTA
15 adet halley
5 adet çokonat gofret
yarım su bardağı fındık (iri dövülmüş)
2 paket krem şanti
400 ml süt
9 Haziran 2009 Salı
PATLICAN OTURTMALI MAKARNA
KIYMALI KULAKLI ŞEHRİYELİ ÇORBA
FİKRİMÜHİM ve SELVA MAKARNA
Bloglarda dolaşırken gördüğüm FikriMühim' e vakit geçirmeden üye oldum. Türkiye’nin ilk ve tek Ağızdan Ağıza Pazarlama / WOMM (Word of Mouth Marketing) ajansı olan FikriMühim kendisini "Markaları yönlendirme gücünü bizzat tüketiciye veren bir pazarlama devrimidir" olarak tanımlamakta. Fikirleri mühim olan insanlarıda bir arada toplamakta.
Üye olduktan sonra ilk paketim elime ulaştı. Televizyon reklamlarında Uğur Yücel' in oynadığı ve çokta güzel bir reklam olan, SELVA Makarna 'nın paketiydi.
25 Mayıs 2009 Pazartesi
MİMMMMMM "Evde en Sevdiğim Köşe"
Bende tekrar papatya sofrasına teşekkür ederek Sevgili Derya' yı mimliyorum...
18 Mayıs 2009 Pazartesi
CEVİZLİ ÜZÜMLÜ KURABİYE
Malzemeler:
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
3 bardak un
1 bardak rondodan geçirilmiş ceviz
1 bardak kuru üzüm
5 çorba kaşığı pudra şekeri
Üzeri için: tarçın ve pudra şekeri
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri iyice yoğuruyoruz. Un az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz. Şekil verip 180°C de üzeri pembeleşene kadar fırında pişiriyoruz. Soğuduktan sonra tarçın ve pudra şekerini iyice karıştırarak kurabiyelerin üzerine döküyoruz. Çok lezzetli bir kurabiye oluyor, ben bazen mahlepte koyuyorum. Bu şekilde de deneyebilirsiniz. Afiyet Olsun.