PATATESLİ KEK

Malzemeler:

2 adet yumurta

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

3-4 adet ortaboy küp küp doğranmış patates

100 gr beyaz peynir

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1/4 demet maydanoz

tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:

Patates ve un hariç diğer malzemeleri güzelce karıştıyoruz. Patates ve unumuzu ekleyip yağlanmış borcamımıza alıyoruz. Ortalama 180 derecede 40-45 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Çok basit ama bir o kadarda lezzetli keki denemenizi tavsiye ederim....

Afiyet Olsun...

KREMALI KAKAOLU KEK (Kendini Tiramisu Zanneden Pasta)

En son doğum günümde Canım Arkadaşım bana süpriz olarak yapmıştı bu pastayı. Tadı tiramisu gibi ancak görüntüsü öyle değil tabi. Ama ben çok beğenmiştim ve ne zamandır da yapmak istiyordum. Hafta sonu denedim ve çok ta güzel oldu. Aslında çok pratik. Kek pişerken siz kremayı hazırlıyorsunuz ve krema ile kekte soğurken başka bir çeşit hazırlayabileceğiniz kadar pratik. Yapılmış tam halininin resmini çekmeyi unuttuğum için dilimli hali ile yetineceksiniz artık. Şimdi ise nasıl yapıldığına geçelim.

Malzemeler:

Kek için:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kako
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Keki Islatmak için:
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nescafe

Kreması için:

2 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya

Kremşanti için:

1 paket kremşanti
1 su bardağı süt

Üstünü süslemek için:
Kakao

Hazırlanışı:

İlk önce yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Sonra su, sıvıyağ ve kako ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Kabartma tozu ile elenmiş unuda ekleyerek karıştırıyoruz. Yağlanmış 30 cm bir tepsiye yada kek kalıbına kek hamurunu döküyoruz. 150°C de 45 dk pişiriyoruz. kek fırından çıkınca nescafeli süt ile keki ıslatın. Kreması için un, şeker, süt karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebi pişince ateşten alıp margarin ve vanilyayı ekleyerek çırpıyoruz. Diğer tarafta kremşantiyi hazırlıyoruz. Her ikiside soğuduktan sonra karıştırarak çırpıyoruz ve kekin üstüne döküyoruz. Servis yapmadan önce üstünü bir çay süzgeci yardımı ile bol kakao ile kaplıyoruz.

Afiyet Olsun...

CEVİZLİ HAVUÇLU KEK

Haftasonu eşim cevizli kek istemişti. Hemen imdadıma daha internet yokken annemin yemek tariflerinin bulunduğu defterden kopya çekip kendime oluşturduğum yemek tarifleri defterim yetişti. Aslında sizlerinde mutlaka tattığı bir kektir; Havuçlu cevizli kek. Ama uzun zamandır yapmadığım ve oğlumunda tarçını çok sevdiğini bildiğim için bu keki yaptım. Oğlumun deyişiyle "çarçınlı" havuçlu-cevizli kekimizin tarifi:

4 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağından az sıvı yağ

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
2 su bardağı redelenmiş havuç
1 çay kaşığı tarçın

1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

İyi bir Kek için birçok şey söylenir; yumurtaların aklarının ve sarılarının önce ayrı ayrı şekerle çırpılım sonra birbirine karıştırılması, önce yüksek devirde sonra yavaş gibi gibi.

Ama ben yumurta ve şekerlerimi kar gibi olana kadar çırpıp sırasıyal yağımı, elenmiş ve içine kabartma tozu ve vanilya karıştırılmış unumu ekleyerek çırpmaya devam ediyorum. Burada önemli olan kabartmak için kullanılan malzemeleri direkt sıvı ile temas ettirmemeniz. Son olarakta ceviz, havuç ve tarçınımızı ekliyoruz. Homojen dağılana kadar çok az karıştırıyoruz.

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırnımıza, yağlanmış ve unlanmış kalıbımıza döktüğümüz kekimizi yerleştiriyoruz. Yaklaşık 40-45 dakika içinde kekiniz hazır. Kekinizin pişip pişmediğini bir kürdan batırarak anlayabilrsiniz. Eğer kürdana kekin hamuru bulaşmıyorsa kekin içi pişmiş demektir.

Bu kekin yanına ben oğlum için birde ballı muzlu süt Hazırladım. Herşey 15 saniyede hazır.

1/2 muz

Bir su bardağından daha az ılık süt

3 çorba tatlı kaşığı bal

yarım tatlı kaşığı hindistan cevizi

Tüm malzemeyi blender ile karıştırıyoruz ve süsleyerek servis yapıyorsunuz.

Afiyet Olsun...